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            圖說人心果(圖)
            農業網   時間:2019/6/6 14:33:00  來源:中國農業網  閱讀數:669

              【中國農業網Agronet圖說農業】前幾日朋友給了我幾顆“怪果”,神秘兮兮,說這是人心果,長得像人的心臟!咋感覺像粗糙的雞蛋呢?

              人心果,學名:(Linn.)van Royen,別名:吳鳳柿(臺灣叫法)、赤鐵果、奇果等,為山欖科屬山欖科鐵線子屬常綠喬木的果子。

              人心果原產于墨西哥南部至中美洲、西印度群島一帶,1920年由印度尼西亞引進中國。目前,在我國主要分布在臺灣、海南、福建、廣東、廣西等省份。

              它會流“乳汁”

              咬完未成熟的人心果后,你的嘴角上殘留著一絲絲“白色的乳汁”。用紙巾擦拭,但是沒能完全擦掉,還黏糊糊的。這又是什么?

              查閱資料,原來,人心果摘取的時候表皮和根部會有些白色的乳汁滲出。這乳汁是植物細胞的一種分泌和貯存物質,多屬植物次生代謝產物,其成分復雜,除水外,可能含有氨基酸多肽、蛋白質、有機酸、植物堿、萜類、油類、樹脂、橡膠等其它一些水溶性物質。

              乳汁中這些物質大多是值得開發利用的昂貴藥物,工業原料等。比如,我們常吃的各種口香糖,就是用人心果的樹干乳汁做成的。

              另外,要提醒大家:過敏體質的人要分外小心,碰到這些白色乳汁很有可能會導致過敏哦。

              它“價值”高

              人心果含有豐富的氨基酸、葡萄糖以及各種維生素和礦物質,它的“價值”與它的外貌一樣,不容小覷!

              1、改善低糖

              人心果中含有豐富的葡萄糖,這種葡萄糖具有易吸收的特點,所以人們吃完人心果之后可以緩解一些低糖癥狀的出現。

              2、促進消化

              人心果的味道能夠幫助人開胃,對于厭食的人能夠提高食欲。

              3、清肺潤肺

              人心果可以用于肺炎和咳嗽的輔助性治療,配合其他藥物一起用可以幫助病狀恢復的更快。

              4、入藥

              人心果的葉子和樹皮藥用價值非常高,制作成中藥后配合其他治療三高的中藥一起使用能幫助人緩解高血壓,高血脂以及高血糖,而且對于心肌缺血的恢復效果也不錯。

              5、補鈣

              人心果中每100g鮮果就含有鈣910mg,它的鈣含量是西紅柿含鈣量的114倍,由此可見它的鈣含量之高,對于正在長身體的青少年的幫助是比較大的。

              它該怎么吃?

              上面我們說到,人心果的一大特色就是可做口香糖膠基。此外,人心果還是一種又當蔬菜又當水果的植物。

              果實成熟之后可以鮮食;果實可切片曬果干作湯料,還可作飲料、人心果晶等;人心果還可當做蔬菜食用,可以切片做菜吃,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜等都是很好的做法;還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

              人心果的藥用和營養價值很高,只是還沒有普及,所以沒有被大眾所知,有感興趣的朋友可以去網上選擇購買食用。

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